本州最大の小麦の産地・群馬県で育種された「きぬの波（高崎産小麦）」という中力粉を100％使用しています。

安全を考慮し、サルモネラ菌の心配が極端に少なくさらに滅菌された国産卵の凍結全卵と、群馬県高崎市の養鶏場である三喜鶏園の生卵を使用しています。

ナトリウムだけでなく、にがりやミネラルなどを豊富に含んだまあるい味わいが特徴の、沖縄県産の海水塩を使用しています。

自然豊かな上毛三山（赤城、妙義、榛名）に囲まれた群馬県の美味しい水を限りなくろ過した、純水に近い水を使用しています。